افأدت دراسة لعلماء أستراليين نشرت في دورية ماتوريتاس العلمية أن الثوم سلاح فعال في مواجهة ارتفاع ضغط الدم. ففي تجربة استغرقت 12 أسبوعا وشملت 50 مريضا، اكتشفت كارين ريد وزملاؤها في جامعة أديليد الأسترالية أن من أخذوا أربع كبسولات يوميا من مكمل يطلق عليه "مستخلص الثوم الطويل العمر" سجل ضغط الدم لديهم حوالي 10 مليمترات زئبق أقل من مجموعة أخرى من المرضى أعطيت علاجا وهميا. وبحسب ريد فإن الثوم الذي يتم تناوله بأي شكل آخر، سواء كان خاما أو طازجا أو في شكل مسحوق، لن يكون له نفس التأثير. وقالت الباحثة "عندما تقوم بطهو الثوم فإن المادة المسؤولة عن خفض ضغط الدم تختفي"، وأضافت "أعتقد أن أهم نقطة هو أن مستخلص الثوم الطويل العمر كمكمل غذائي هو سلاح سري لضغط الدم". ويعتقد أن الثوم مفيد للقلب، ويُروّج منذ قرون ممارسو طب أيورفيدا التقليدي في الهند لفوائد الثوم باعتباره من المواد الواقية من ارتفاع ضغط الدم
